Escolhendo os alimentos certos nas compras de supermercado

10 dicas para acertar nas compras dos alimentos no supermercado:

1 Enlatados
Prefira sardinha e atum conservadas em água e não em óleo, que é mais gorduroso. Confira se a lata está sem batidas e ferrugem. Uma opção aos enlatados é a embalagem a vácuo – é mais provável que não tenha conservantes químicos.

2 Massas
Priorize aquelas que têm farinha integral. O mais importante é não abusar nos recheios e molhos. Evite massas instantâneas, que são pré-fritas e têm mais gordura.

3 Mercearia
Melhor comprar ervas frescas ou secas do que os temperos prontos e industrializados, que trazem bastante sal  e gordura na composição.

4 Matinais
Achocolatados devem ser ingeridos com moderação, pois contêm muito açúcar. Biscoitos e bolachas em sua maioria são feitos de farinhas refinadas, muita gordura e pouquíssimos nutrientes. Escolha os integrais e sem recheio. Os cereais são ricos em nutrientes e fibras, prefira os que não têm adição de açúcar. Faça o mesmo com as geléias e escolha as sem conservantes.

5 Hortifruti
Vá ao supermercado no “dia de feira”, o dia da semana em que frutas e verduras são repostos e estão mais viçosos. Varie os tipos de fruta e as cores (isso garante diferentes nutrientes) e procure os da época. Vegetais já picados são práticos, mas perdem vitaminas por causa da maior área de contato com o ar e a luz.

6 Açougue e peixaria
Prefira carnes mais magras (alcatra, patinho e lagarto) e brancas (aves sem pele e peixes magros) – as mais saudáveis e menos gordurosas.

7 Padaria
Prefira pães integrais. Já existem pães industrializados com farinhas 100% integrais.

8 Congelados
Os vegetais congelados não levam conservantes e perdem poucos nutrientes nesse processo. Nos pratos prontos, escolha comidas mais leves. Carnes processadas (nuggets e hambúrgueres) normalmente têm mais gorduras e os empanados são pré-fritos, evite estes tipos de alimentos. Dica: veja se a caixa não está mole, isso demonstra se houve ou não o descongelamento da comida.

9 Frios e laticínios
Leite, queijos e requeijão – priorize os light e desnatados se quiser consumir menos gordura. lembrando que não são recomendados alimentos light e diet para crianças. Olhe a data de vencimento dos fatiados e prefira os cozidos como blanquet que são menos gordurosos. Consuma o iogurte natural, em vez daqueles com frutas e adereços, pois estes podem ter corantes, aromatizantes e outras substâncias. Dica: pique frutas no iogurte natural ou ponha algumas gotas de mel ou geléia de frutas.

10 Bebidas
Sucos de caixinha costumam ter muita água, muito açúcar e pouca fruta, então prefira os sucos sem adição de açúcar (ou os orgânicos). Lembre-se de que os refrigerantes light ou zero não vão engordar, mas também não vão nutrir. E evite os sucos em pó, que são puro açúcar com corante.

Para maiores informações consulte o Nutricionista.

Bem estar e qualidade de vida: Alimente esta idéia!

OBESIDADE: Um problema de saúde pública!

            Apesar de se tratar de uma condição clínica individual, é vista, cada vez mais, como um sério e crescente problema de saúde pública: o excesso de peso predispõe o organismo a uma série de doenças, em particular  doença cardiovascular,  diabetes mellitus tipo 2, apnéia do sono e osteoartrite.

         Afeta mais de 300 milhões de pessoas em todo o mundo. A prevalência da doença vem aumentando significativamente nos últimos anos, em todas as faixas etárias. Nos Estados Unidos, 60% dos homens e 51% das mulheres têm sobrepeso ou obesidade. Já no Brasil, 40% da população está acima do peso. Estudo recente realizado pela Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia revelou que 15% das crianças brasileiras são obesas.

        Fatores genéticos, maus hábitos alimentares (consumo de lipídios saturados, açúcar e alimentos industrializados), sedentarismo, estresse e correria na vida moderna estão associados a este aumento da obesidade.

        O tratamento consiste basicamente em mudanças alimentares com exercícios físicos, mudança de comportamento, educação nutricional e apoio psicológico. O objetivo é atingir o menor peso possível no contexto de saúde geral.

        É importante o cuidado com dietas muito restritivas sem orientação do Nutricionista pois podem causar deficiência de micronutrientes e efeito sanfona. Vale lembrar que a cada reganho de peso leva-se mais tempo para perder a mesma quantidade de peso e menos tempo para recuperá-lo.

       O exercício físico é extremamente importante no controle do peso, pois promove aumento do gasto energético. Quando estas abordagens falham em ocasionar a redução de peso desejado, a medicação pode ser adicionada ao tratamento e, no caso de obesidade mórbida, a intervenção cirúrgica pode ser necessária.

Como saber se estou obeso?

Uma forma simples de identificar o grau de obesidade é através do cálculo do IMC:

 

 

Para maiores informações e tratamento nutricional procure um Nutricionista.

Bem estar e qualidade de vida: Alimente esta idéia!

Alimentação: Aliada à beleza da mulher!

             Atualmente as mulheres se preocupam muito com a estética, de certa forma é realmente muito importante nos preocuparmos com a nossa aparência, ter cabelos macios, brilhantes e sedosos, unhas fortes e bem feitas, além do corpo e peso ideal, coisas que fazem a mulher, ou melhor, qualquer pessoa se sentir bem e feliz.

                Para que a beleza seja o seu forte, adquira um estilo de vida saudável, se alimente de forma balanceada e pratique exercícios regularmente.

Cabelos

Para ter cabelos bonitos, evitando a queda de cabelos e o enfraquecimento dos fios, é necessário ter uma alimentação balanceada, onde você estará consumindo vitaminas e minerais. Uma alimentação rica em vitamina A, B e zinco é fundamental. Por isso consuma alimentos integrais (como aveia, centeio, cevada, arroz integral), frutas, legumes, soja, leite e derivados.
Dietas radicais, pobres em proteínas e vitaminas dificultam o crescimento dos fios e a perda do brilho dos cabelos.

Unhas
As unhas saudáveis são fortes e lisas, com um tom rosado. Para que elas estejam assim, procure consumir alimentos ricos em proteínas como a carne vermelha, aves e peixes. Sempre que possível optando por carnes de composição magra. Não deixe também de comer alimentos ricos em cálcio, como: leite, queijo, iogurte e também frutas, verduras, leguminosas e cereais integrais.

Celulite
A causa da celulite pode ser por diversos fatores ou pelo conjunto deles: sedentarismo, fumo, hábitos alimentares inadequados, problemas circulatórios, alterações hormonais, entre outros. Estar acima do peso faz com que piore a celulite, por isso procure manter seu peso ideal. A celulite não tem cura, mas pode ser amenizada com a prática de exercícios e com alimentação saudável.
Uma alimentação à base de frutas, legumes, verduras, carnes e cereais na quantidade adequada e o consumo de água, pode colaborar muito. Doces, alimentos gordurosos, frituras, bebida alcoólica, alimentos industrializados, que contém muito sódio e conservantes, devem ser evitados, já que agravam a aparência de celulites. Beber água também é essencial.

Flacidez
Assim como no combate à celulite, para acabar com a flacidez é necessário estar com o peso adequado, pois a gordura em excesso é armazenada como tecido adiposo em várias partes do corpo. A solução está em manter o peso ideal, comer mais alimentos naturais e menos industrializados, beber muita água e excluir alimentos gordurosos e ricos em açúcares. A prática de exercícios é fundamental para o enrijecimento dos músculos.

Você observou que em todas as dicas recomendadas, uma alimentação saudável aliada à prática de exercícios é fundamental? Pois é, este é o segredo para que você fique cada vez mais linda.

Fonte: http://www.nutriessencial.com.br/nutrihome-mainmenu-77/homenutri

Bem estar e qualidade de vida: Alimente esta idéia!

 

AS VITAMIGAS!

           As vitaminas são nutrientes importantes para o nosso organismo. São de extrema importância para o seu bom funcionamento, principalmente porque ajudam a evitar muitas doenças. Esse grupo de nutrientes orgânicos promove o bem-estar físico e mental.

        Elas devem ser ingeridas diariamente (em quantidades adequadas) através da alimentação, pois não são produzidas pelo nosso organismo. As vitaminas não contêm calorias.

            A falta de vitaminas pode ser total - avitaminose, ou parcial - hipovitaminose. Em ambas as situações, podem surgir manifestações classificadas como doenças carenciais. Essa falta pode ser provocada por:

	redução de ingestão.
	diminuição da absorção.
	alterações da flora intestinal.
	alterações do metabolismo.
	aumento das necessidades.

             E o excesso de vitaminas - hipervitaminose, pode ser a conseqüência da ingestão, ou da administração exagerada de vitaminas. Segue abaixo um quadro com a função de cada e os alimento-fonte.

 

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Constipação intestinal

          A Constipação intestinal, comumente chamada de "prisão de ventre" é um problema que afeta 20% dos brasileiros, as mulheres são as mais afetadas, principalmente na faixa etária de 40 a 49 anos, após os 60 anos o problema se acentua (Sociedade Brasileira de Gastroenterologia).

            Outro dado importante é a influência dos pais aos filhos, se um dos pais tem prisão de ventre, as chances de seus filhos terem também é de 20%. Se o outro parceiro também sofrer com o problema, o percentual pode chegar a 50%. Antes que alguém culpe a genética, os médicos alertam: nesse caso, os genes são inocentes. A transmissão do distúrbio de pai para filho é provocada pelos hábitos alimentares da família.

            O desconforto e incômodo são causados pela diminuição do trânsito intestinal. Uma vez que a passagem das fezes ao longo do intestino grosso é muito lenta, nestes casos, as fezes, já que são pouco volumosas, ainda se tornam mais endurecidas e secas. O resultado é que o ato de defecar se torna pouco frequente (3 a 7 dias) e muitas vezes doloroso.

            Inúmeros fatores estão relacionados com a prisão de ventre. Ao excluir as causas relacionadas com doenças específicas, as mais comuns são: fatores hereditários, sedentarismo, uso de certos tipos de medicamentos, estresse emocional, alimentação rica em gordura animal e alimentos processados, pobres em fibras, baixa ingestão hídrica e sedentarismo.

            Hábitos ruins, como postergar a ida ao banheiro, podem causar prisão de ventre. O uso excessivo de enemas e laxantes pode, com o tempo, interferir na capacidade de contração natural do cólon.

Dicas para tratar:

O controle alimentar é o primeiro passo para a correção do problema.

•	Aumente o consumo de água. Consuma no mínimo de 8 a 10 copos por dia;
•	Substitua alimentos refinados por integrais como pães, arroz, biscoitos e macarrão;
•	Selecione melhor as frutas que você usa: mamão, ameixa, manga, laranja, melancia, são sempre boas opções. Evite a goiaba e a banana prata;
•	Utilize a linhaça nas preparações. A linhaça deve ser adquirida inteira e liquidificada na hora de usar;
•	Faça de 5 a 6 refeições por dia, se alimentando de 3 em 3 horas, em pequenas quantidades sem esquecer das principais refeições. Mastigue muito bem os alimentos;
•	Aumente o consumo de verduras, legumes e frutas. Estes são ricos em fibras, importantes para um bom funcionamento intestinal;
•	Consuma iogurte, coalhada ou leite fermentado diariamente;
•	Consuma frutas de preferência com casca e bagaço;
•	Faça atividade física regularmente. Este ajuda a manter bons movimentos do peristaltismo intestinal;
•	Estabeleça horários regulares para ir ao banheiro, sendo estes em momentos tranquilos;
•	Controle o estress e a ansiedade. Muitas pessoas que apresentam crises de cosntipação intestinal durante estes momentos.    Para maiores informações consulte o Nutricionista. Bem estar e qualidade de vida: Alimente esta idéia!

Como incluir legumes, verduras e frutas na dieta infantil?

         A rejeição da criança a uma dieta saudável, com legumes e verduras, é uma das maiores aflições das mães. O ideal é oferecer esses alimentos logo que se inicia a alimentação sólida, mas, passada essa oportunidade, ainda é possível motivar os pequenos a experimentá-los. O exemplo, porém, é fundamental, a criança tem que ver que toda a família come legumes e verduras. Além disso, é preciso lançar mão de boas doses de persistência e de criatividade. É claro que as preferências dos pequenos têm de ser respeitadas e não se deve forçá-los a comer, pois aí o risco é gerar distúrbios alimentares. O melhor é criar bons hábitos. Começando pela rotina, com horários para as refeições, em ambiente tranqüilo. E o mais importante: eliminar a substituição da comida por beliscadas. A criança deve saber que pode não comer, mas também não terá guloseima ou lanchinho. A idéia é deixar a fome aflorar para a refeição seguinte. Afinal, não há maior estimulador de apetite. Além de que as refeições devem respeitar um intervalo de 3 horas.

Criatividade!

           No cardápio, alguns truques podem levar seu filho a experimentar os alimentos. A primeira orientação é simples, costuma ser usada com os bebês que mal prestam atenção na comida e depois é esquecida: ela tem de ser atraente e colorida. Usar as cores dos alimentos é sempre estimulante. Vale montar pratos com carinhas feitas de ervilha, cabelos de cenoura ralada, olhos de azeitona, etc. E atenção: saladas e legumes devem ser temperados, pois criança tem paladar. Outra tática é o "contrabando" de legumes e verduras. Não se trata de ocultar o alimento na refeição, pois o objetivo é fazer com que ele seja apreciado. O "contrabando" é uma forma discreta de levar a criança a conhecer sabores. "A salada  de maionese é um bom prato para incluir legumes. Além da batata, geralmente bem-aceita, acrescentam-se, picadinhos, cenoura, ervilha, vagem, chuchu, etc. Tortas, sopas, feijões e bolinhos também são favoráveis ao "contrabando". 

        Apresente os alimentos para a criança, deixe ela tocar, sentir a textura, o sabor e o cheiro, lembre-se para a criança aceitar um novo alimento ela deve experimentar de 8 a 10 vezes. Ofereça o mesmo alimento em diferentes preparações ou ofereça junto com outros alimentos que a criança já aceita. Caso a criança apresente aversão a algum alimento não insistir, oferecer outros do mesmo grupo alimentar.

  Para maiores informações consulte o Nutricionista.

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Como preparar sobremesas saudáveis?

     Atualmente, o grande desafio é criar receitas saudáveis e simultaneamente saborosas. Comece por reduzir gradualmente a quantidade de açúcar das suas receitas e verá que, mesmo assim, ainda continuam doces. Se decidir usar edulcorantes em substituição do açúcar, tenha em conta a equivalência dos edulcorantes em relação ao açúcar.

       Sempre que possível escolha receitas que possa utilizar fruta fresca. Ocasionalmente pode usar fruta enlatada, mas em calda natural. Se recorrer a fruta cristalizada, demolhe-a para retirar o excesso de açúcar.

     Além disso, reduza a quantidade de gorduras de algumas receitas e opte por gorduras mais saudáveis. Prefira as de origem vegetal (margarinas/cremes vegetais para culinária) em detrimento das gorduras saturadas de origem animal (manteiga). Tente também substituir as natas por iogurte natural magro ou queijo magro batido. E experimente trocar parte da farinha por farinha integral, desta forma contabiliza mais fibras nas suas sobremesas.

     Os sacolés de fruta podem ser exemplo de uma sobremesa alternativa. Os sacolés são uma verdadeira tentação e são também um bom exemplo de alimentos que têm vindo a tornarem-se nutricionalmente mais saudáveis e equilibrados. Os sacolés de fruta podem facilmente fazer parte de uma alimentação equilibrada, se forem usados em substituição de outras sobremesas com alto teor enérgico e baixo valor nutricional.

       É importante não esquecer, em todas as escolhas alimentares é necessário ter bom senso e moderação na quantidade ingerida. Adote um estilo de vida saudável, seja mais ativo e pratique exercício físico regular. 

 

Bem estar e qualidade de vida: Alimente esta idéia!

Adaptado de: http://aeiou.activa.pt/belezaesaude/nutricao/2011/03/18/como-preparar-sobremesas-saudaveis#ixzz1noSjobWw