Arroz integral

Vamos falar um pouco do tão injustiçado o ARROZ INTEGRAL! 

No consultório sempre sai uma frase assim dos pacientes: "só o arroz integral que não dá é muito ruim!" rsrs Vejo muitas pessoas torcendo o nariz para ele, mas acredito que é principalmente por não saberem prepará-lo corretamente!
A informação de que ele é melhor para saúde do que o arroz branco não é nenhum novidade, pois o processo de refinamento perda até 75% das vitaminas e mineiras do arroz além do teor de fibras que reduz! 
Hoje quero deixar 2 dicas importantes que serão um divisor de águas na maneira que você prepara seu arroz integral! 

👉 Deixe os grãos de molho de 6 a 8 horas antes do preparo para que enzimas e lactobacilos inativem o ácido fitico, que impede a absorção de parte das vitaminas e mineiras, pingar gotinhas de limão também ajuda nesse processo. 

👉 No preparo do arroz integral a principal diferença é que depois refogar os temperos jogue a água com os temperos ( ervas, sal) e depois o arroz! Aquele processo de refogar o arroz junto com os temperos sela o grão e impede que água entre, como o arroz integral possui a camada de fibras isso dificulta ainda mais seu cozimento! 

Bem estar e qualidade de vida: alimente esta ideia!!!

Pré e pós reino de quem malha a noite

Para você que malha a noite, veja o que comer antes e depois do treino!

 👉 Antes do treino opte sempre por alimentos ricos em carboidratos de baixo índice glicêmico, que irão lhe oferecer energia adequada para o seu treino!

 👉 No pós treino combine os carboidratos com proteínas, vitaminas e minerais para favorecer a recuperação muscular!

 👉 Nunca malhe de jejum, a falta de energia fará com que o glicogênio muscular (reserva de energia do músculo) se esgote rapidamente com queda do rendimento e perda de massa muscular!

Bem estar e qualidade de vida: alimente esta ideia!!

DIET X LIGHT

Hoje nos mercados existe infinidade de produtos light e diet, tenha muito cuidado com o consumo desses produtos! 

Um exemplo clássico que sempre pego no consultório são pacientes diabéticos que por serem diabéticos consomem grande quantidade desses produtos diet em açúcar e por falta de conhecimento dos tipos de adoçantes utilizados estão prejudicando ainda mais sua saúde "trocando 6 por meia dúzia"! 

A maioria dos adoçantes utilizados nesses produtos diet são a base de sacarina sódica, ciclamato de sódio, aspartame etc! Os dois primeiros são adoçantes sintéticos derivados do petróleo, possuem sódio na composição e para pessoas que também são hipertensas se torna um vilão ainda pior! 

A hidrólise do ciclamato no trato digestivo gera substâncias que são carcinogênicas! 

O aspartame é contra indicado para fenilcetonúricos e estudo recentes associam seu consumo com maior risco para síndrome metabólica e enxaqueca! 

Todos esses adoçantes são contra-indicados para grávidas! 

Então muita atenção no consumo desses produtos! Consuma esse produtos sob orientação do Nutricionista!

Bem estar e qualidade de vida: alimente esta ideia!!

Lanche saudável para o FDS

Quer terminar o FDS com uma refeição leve, nutritiva e saborosa, o Rap 10 é um ótimo curinga para ter em casa e se salvar da roubada de comprar fast food! 

👉Você pode rechear com creme de ricota, minas, frango desfiado, bife desfiado, atum, ovo, pasta de soja, tahine e etc! 

👉Sempre inclua no seu Rap 10 legumes, verduras e temperos naturais! 

👉 Se tiver com vontade de comer um rocinha que tal rechear o seu Rap 10 com canela e fruta (banana, abacate, maçã, pera, abacaxi etc), ou fruta e chocolate 70% cacau, ou fruta e alfarroba, ou fruta com creme de avelã ou amendoim etc ( busque sempre as opções sem adição de açúcar)! 

👉 Ao comparar os 3 tipos ( o tradicional, integral e fit) observei que a versão fit possui menos gordura saturada e mais fibras 😉

Bem estar e qualidade de vida: alimente esta ideia!