Café da manhã, pra quê??!

Observei em meus atendimentos tanto na rede pública e privada, com pacientes pediátricos, adolescentes e inclusive adultos a omissão do café da manhã, prática que se torna cada vez mais comum neste mundo moderno e apressado..rs. Resolvi refletir sobre tal fato com ajuda de um artigo publicado na Revista de Nutrição em 2010 por Trancoso e colaboradores.

O café da manhã é uma das três principais refeições do dia, mas, apesar da sua importância para a saúde, a diminuição do seu consumo é uma modificação importante no comportamento alimentar atual. Quanto ao seu conteúdo, a recomendação brasileira é que ele garanta em média 25% do total energético.

Autores mencionam que o declínio no consumo de café da manhã está normalmente relacionado com mudanças no estilo de vida contemporâneo da população, tais como: aumento do número de indivíduos que moram sozinhos, falta de tempo para realizar as refeições e particularidades no consumo de pratos diferentes pelos membros da família. 

Alguns estudos mostram que o perfil dos consumidores habituais do café da manhã pode ser definido como sendo composto pela maioria de não fumantes, de pessoas que praticam atividade física, que não fazem uso frequente de álcool e que controlam o peso. Os estudos analisados parecem indicar uma relação positiva entre o consumo de café da manhã e um estilo de vida saudável.

No Brasil, a composição dessa refeição pode ser simplificada pelo consumo de café com leite e pão com manteiga ou margarina; ou, no caso de uma composição mais completa: leite, café, pães, frios, biscoitos, frutas e sucos de frutas, manteiga/margarina.

Benefícios do consumo diário do café da manhã:

• Baixo risco para desenvolver sobrepeso/obesidade;
• Melhora o poder de saciedade;
• Reduz quantidade calórica total ingerida durante o dia;
• Auxilia no controle do peso;
• Favorece maior ingestão de vitaminas e minerais e menor ingestão de gorduras e colesterol;
• Melhora no rendimento escolar;
• Efeitos positivos no desempenho cognitivo acadêmico, atenção na memória e frequência escolar;
• Confere disposição e energia ao longo do dia;

É importante evitar no café da manhã o excesso de açúcar e gorduras!!!

Grupos de alimentos essenciais no café da manhã:

Leite e derivados

Fonte de proteínas, cálcio, magnésio, vitamina A e D.

Cereais

Fonte de carboidratos, isto é, energia.

Frutas

Fonte de vitaminas e minerais.

Para ler o artigo na íntegra: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732010000500016&lang=pt

Bem estar e qualidade de vida: Alimente esta idéia!!!