Qualidade de vida

Qualidade de vida tem tudo a vê com alimentação saudável. E foi esse o tema da minha palestra na Empresa Essencis soluções ambientais em Magé  em um evento realizado para os funcionários e seus filhos sobre Qualidade de vida.

              

                       

A alimentação saudável é o único caminho para uma vida saudável aliada a prática regular de atividade física. Desta forma, o objetivo desta palestra foi orientar sobre a importância de aplicar essas orientações alimentares à rotina familiar, esclarecer dúvidas e realizar educação nutricional. Como discutido anteriormente, a obesidade já é um problema de saúde pública e traz consigo muitas complicações à saúde. A intervenção nutricional deve ser feita a partir da infância para que este problema não se perpetue na vida adulta, sendo de mais difícil controle.

 
Ao final os pais foram orientados a fazer uma salada de frutas para seus filhos, colocando em prática alguns conceitos aprendidos na palestra.

 

 

Bem estar e qualidade de vida: alimente esta idéia!!!

Mitos e verdades da Nutrição infantil!!!

Suco de beterraba acaba com anemia?

Não. Uma xícara de beterraba ralada possui, pasme, apenas 0,8 miligrama de ferro. A criança anêmica tem que consumir todo dia 5 miligramas do mineral para cada quilo de peso, durante três meses. Já um bife pequeno de fígado tem, em média, 8,5 miligramas desse nutriente.

Posso colocar todos os dias um bolinho desses comprados prontos na lancheira do meu filho?

Se for sem recheio nem cobertura, vá em frente. Eles são ótimas fontes de carboidratos. Mas, se pertencer à categoria dos recheados, a coisa muda de figura. Para obter a consistência cremosa, os recheios são produzidos com gordura hidrogenada, verdadeiro veneno. Em altas quantidades, leva à obesidade e ao aumento do colesterol (sim, criança também pode acumular essa substância nas artérias). Para variar, experimente substituir os bolos por bolachas salgadas ou um sanduíche.

Crianças de qualquer idade podem comer frutos do mar?

De jeito nenhum. Por uma questão de segurança, espere que complete 2 anos. Os principais riscos são a intoxicação alimentar e as alergias.  No caso de história de alergia na família, oferecer com cautela.

Café faz mal para os baixinhos?

A bebida não é das mais indicadas, porque a cafeína pode deixar a criança agitada. Porém, uma xícara pequena de café puro por dia não faz mal a ninguém, para alívio das mães que não abrem mão do pretinho misturado com o leite. Se você já ouviu dizer que ele prejudica a absorção de cálcio, saiba que não há razão para se preocupar. A quantidade de cafeína presente em um copo de café com leite é tão pequena que não interfere na retenção do mineral pelo organismo. Contudo é bom evitar o consumo a noite, próximo a hora de dormir.

O leite de soja pode substituir o de vaca?

Não. Apesar de no mercado a maioria das marcas serem suplementadas com cálcio, este não é grande problema. O leite de soja, como todo produto a base de soja, possui fitoestrógenos que podem alteram o sistema hormonal, os estudos científicos ainda não são conclusivos quanto ao seu uso, entretanto, os problemas apontados são puberdade precoce e surgimento de ginecomastia (crescimento das mamas). Além da soja possuir muito alumínio e poder causar intoxicação. No caso de crianças com intolerância à lactose o leite indicado é os que tem baixo teor de lactose. O leite de soja é proibido para crianças menores de 6 meses, pois é um potencial causador de alergias. O leite de soja tem sido utilizado em alguns casos de alergia à proteína do leite de vaca, sob prescrição por nutricionista.

Leite fermentado ajuda a combater a diarreia?

Sim, os lactobacilos presentes no leite fermentado competem com as bactérias nocivas no organismo, modificando e colonizando a flora intestinal com germes benéficos. Assim, o consumo desse tipo de bebida pode abreviar a duração da diarreia  Se o problema persistir, procure o pediatra.

Jantar muito tarde provoca sono agitado?

A chance de isso acontecer é grande, principalmente se a refeição for rica em gordura, que leva mais tempo para ser digerida, e a criança for para a cama logo depois de comer. Durante o sono, o organismo funciona mais lentamente e isso inclui a digestão. O estômago, então, fica mais pesado e chega a incomodar. Já uma refeição com baixo teor de gordura leva pelo menos duas horas para ser digerida. Após esse período a criança pode se deitar tranquilamente.

 Os macarrões instantâneos são liberados?

De forma alguma. O condimento que dá sabor e faz com que o prato seja um dos preferidos da garotada, contém grande quantidade de sódio, que leva ao aumento da pressão e à retenção de água. Além da massa ser pré-frita, deste modo muito gordurosa. O mesmo é valido para sopas prontas.

 É melhor comer frutas com ou sem casca?

O mais indicado é consumi-las com casca, quando possível, porque ela é uma ótima fonte de fibras. Contudo, as frutas devem ser muito bem lavadas  e higienizadas, como já orientado na matéria anterior sobre higienização.

Quantas vezes por semana doces e refrigerantes podem entrar no cardápio?

Depende. Se a criança estive com seu peso saudável, ofereça duas porções por semana. Caso ela esteja acima do peso é necessário que antes ela seja avaliada e as porções serão calculadas com base em um plano alimentar adequado para o peso e idade da criança. Esses alimentos devem ser oferecidos com muito mais parcimônia em caso de colesterol ou triglicérides altos ou mesmo hipertensão. Nestes casos, consulte o Nutricionista.

Bem estar e qualidade de vida: alimente esta ideia!

Higienização de alimentos: um benefício para sua saúde!

Como Nutricionista sempre recomendo o consumo de frutas, verduras e legumes por serem ricos em micronutrientes importantíssimos para nossa saúde, principalmente o consumo cru, por conter mais quantidade de fibras que atuam no controle do colesterol, auxiliam a função intestinal, dentre outros benefícios. Deste modo, achei de suma importância comentar aqui sobre a higienização desses alimentos já que interfere na nossa saúde.

O termo hortaliça compreende tanto as verduras quanto os legumes. As hortaliças e as frutas estão sujeitas às diversas fontes de contaminação ao longo do seu cultivo e processamento, tais como: solo, água de irrigação, uso de defensivos agrícolas, manipuladores, equipamentos e utensílios. 

Pesquisas revelam que o consumo de alimentos com resíduos de agentes químicos como os agrotóxicos podem vir a causar diversos prejuízos à saúde humana os quais vão desde alergia temporária a doenças crônicas, incluindo a possibilidade do surgimento de cânceres. Além da contaminação microbiana que causa infecções alimentares. 

A eliminação desses resíduos e demais contaminantes que podem ocorrer no alimento é essencial para para nossa saúde. Alguns métodos práticos como a correta higienização de frutas e hortaliças pode ser usado em nosso dia-dia para evitarmos maiores problemas com contaminações alimentares.

Este processo de higienização deve se iniciar já no momento da compra dos alimentos, afinal, de nada adianta termos um processo eficiente se nosso produto não for de qualidade. Assim é importante que o consumidor saiba selecionar as frutas, verduras e legumes, descartando as que não estiverem em bom estado, ou seja, amassados, cortados, em estado de podridão e com sinais de infecção (picadas de inseto), já que essas lesões na superfície dos vegetais criam aberturas que permitem aos micro-organismos e enzimas acelerarem o processo de deterioração. 

A higienização de frutas e hortaliças é relativamente simples. Segue um esquema:

Se você não tinha esse hábito, inicie agora, pois assim você evitará contaminação química e infecções causadas por micro-organismos  patogênicos. Estatísticas do Centro de Controle de Doenças  do Estados Unidos (CDC) mostram que milhões  de pessoas adoecem anualmente em  conseqüência de toxinfecções alimentares, sendo  que parte considerável se deve à contaminação de  frutas e vegetais crus por micro-organismos. Mesmo nos países  industrializados, ao menos 5% das doenças  transmitidas por alimentos (DTAs) têm origem no  consumo de produtos vegetais, folhas, talos ou  mesmo frutos contaminados. Entre as hortaliças mais vendidas para  consumo cru está a alface, identificada como  veículo significante de patógenos tais como  coliformes totais, fecais e Escherichia coli, sendo estes os principais indicadores de condição higiênico-sanitária em alimentos.

Estudos mostram que o vinagre também é eficaz para higienização, confira aqui: http://www.inicepg.univap.br/cd/INIC_2008/anais/arquivosINIC/INIC1510_02_A.pdf, http://www.repositorio.ufba.br:8080/ri/bitstream/ri/9709/1/tese%20seg%2001.pdf e http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/5885/000477171.pdf?sequence=1.

Bem estar e qualidade de vida: Alimente esta idéia!!!

Café da manhã, pra quê??!

Observei em meus atendimentos tanto na rede pública e privada, com pacientes pediátricos, adolescentes e inclusive adultos a omissão do café da manhã, prática que se torna cada vez mais comum neste mundo moderno e apressado..rs. Resolvi refletir sobre tal fato com ajuda de um artigo publicado na Revista de Nutrição em 2010 por Trancoso e colaboradores.

O café da manhã é uma das três principais refeições do dia, mas, apesar da sua importância para a saúde, a diminuição do seu consumo é uma modificação importante no comportamento alimentar atual. Quanto ao seu conteúdo, a recomendação brasileira é que ele garanta em média 25% do total energético.

Autores mencionam que o declínio no consumo de café da manhã está normalmente relacionado com mudanças no estilo de vida contemporâneo da população, tais como: aumento do número de indivíduos que moram sozinhos, falta de tempo para realizar as refeições e particularidades no consumo de pratos diferentes pelos membros da família. 

Alguns estudos mostram que o perfil dos consumidores habituais do café da manhã pode ser definido como sendo composto pela maioria de não fumantes, de pessoas que praticam atividade física, que não fazem uso frequente de álcool e que controlam o peso. Os estudos analisados parecem indicar uma relação positiva entre o consumo de café da manhã e um estilo de vida saudável.

No Brasil, a composição dessa refeição pode ser simplificada pelo consumo de café com leite e pão com manteiga ou margarina; ou, no caso de uma composição mais completa: leite, café, pães, frios, biscoitos, frutas e sucos de frutas, manteiga/margarina.

Benefícios do consumo diário do café da manhã:

• Baixo risco para desenvolver sobrepeso/obesidade;
• Melhora o poder de saciedade;
• Reduz quantidade calórica total ingerida durante o dia;
• Auxilia no controle do peso;
• Favorece maior ingestão de vitaminas e minerais e menor ingestão de gorduras e colesterol;
• Melhora no rendimento escolar;
• Efeitos positivos no desempenho cognitivo acadêmico, atenção na memória e frequência escolar;
• Confere disposição e energia ao longo do dia;

É importante evitar no café da manhã o excesso de açúcar e gorduras!!!

Grupos de alimentos essenciais no café da manhã:

Leite e derivados

Fonte de proteínas, cálcio, magnésio, vitamina A e D.

Cereais

Fonte de carboidratos, isto é, energia.

Frutas

Fonte de vitaminas e minerais.

Para ler o artigo na íntegra: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732010000500016&lang=pt

Bem estar e qualidade de vida: Alimente esta idéia!!!

Boa alimentação ajuda no combate à celulite!

A celulite afeta 95% das mulheres, comprometendo coxas e nádegas principalmente; ela se dá quando as células de gordura presentes em nosso organismo aumentam seu volume em líquido, através da obesidade e do sedentarismo. Com o aumento do tamanho das células de gordura, há a compressão das células nervosas (por isso que em graus elevados a pessoa sente dor), dos vasos linfáticos e dos vasos sanguíneos, havendo um acúmulo exacerbado de líquido no local (edema). Para tentar deter esse edema e sustentar as células de gorduras aumentadas, o organismo manda fibras colágenas ao local, que ao tentar encapsular o edema forma nódulos, dando a pele o aspecto de "casca de laranja".

Fatores Agravantes: alimentação inadequada, sedentarismo, transtornos ortopédicos, lordose exagerada, disfunção hepática, disfunção gastrointestinal, pílulas anticoncepcionais, cigarro, obesidade e estresse.

7 alimentos que provocam a celulite

	Doces
	Controlar o açúcar é uma das maiores preocupações de quem luta contra a balança e não deve ser diferente para quem quer fugir da celulite. O açúcar em excesso não é transformado em energia pelo organismo e fica armazenado na forma de gordura. Nas mulheres, essa reserva de gordura tende a ficar acumulada na pele, gerando inflamações que favorecem os "furinhos". De acordo com as orientações da Pirâmide Alimentar, os doces devem corresponder a um máximo de 220 kcal do nosso dia, o equivalente a 50 gramas de chocolate ao leite.  Gorduras Frituras e outros alimentos ricos em gordura saturada são os maiores vilões da pele saudável. É importante lembrar que até os alimentos ricos em gorduras boas transformam-se em gordura trans, gordura saturada, compostos oxidantes e compostos pró-inflamatórios quando aquecidos a altas temperaturas. Todas essas substâncias desencadeiam processos inflamatórios na pele e provocam um acúmulo de gordura localizada, causando ou agravando a celulite.  Não é preciso, porém, ser radical e cortar completamente as gorduras da alimentação - muitas delas são benéficas à saúde. Óleos vegetais, sementes, castanhas e frutas como o coco, o abacate e o açaí possuem gorduras boas e devem fazer parte de uma alimentação saudável, desde que consumidos com moderação . Bebidas com gás Refrigerante e água com gás também podem ser causadores dos furinhos. Eles favorecem o inchaço, prejudicam a circulação sanguínea e dificultam a irrigação dos tecidos, favorecendo o problema de pele.  Cafeína  Café e chá mate contêm muita cafeína, um componente diurético que leva à desidratação do organismo quando consumido em excesso. Em um corpo desidratado, a circulação sanguínea é prejudicada, levando ao aumento da celulite. Sódio Sal de cozinha, caldos prontos, molho de soja e produtos processados devem ser controlados no cardápio. O sódio em excesso pode levar à retenção de líquido, fator que influencia a formação de celulite. O ideal é não consumir mais  6g de sódio por dia. É interessante observar no rótulo dos produtos industrializados a quantidade de sódio por porção antes de consumi-los, com atenção dobrada aos embutidos, biscoitos, pães, temperos prontos, sucos e refrigerantes. Aumentar a ingestão de água durante o dia também contribui para a diminuição da retenção de líquido, ajudando o organismo todo a funcionar melhor.  Carboidratos refinados Por serem metabolizados mais rapidamente no organismo, os carboidratos refinados são facilmente transformados em açúcares, que viram gordura. Optar pelos carboidratos complexos (grãos e versões integrais) não só evita a celulite como ajuda a combatê-la: os alimentos integrais possuem nutrientes que ajudam o organismo a conter as inflamações, diminuindo os furinhos.  Álcool O consumo de bebida alcoólica em excesso pode prejudicar a circulação sanguínea e causar retenção de líquidos. Além disso, o álcool é automaticamente transformado em gordura pelo fígado. Resultado? Acúmulo de gordura localizada e aparecimento das temidas celulites.  10 alimentos que combate a celulite       Abacate - Conforme envelhecemos, nossa pele afina e perde a flexibilidade, o que aumenta o efeito e a visibilidade da celulite. Além de fazer maravilhas para a pele, o abacate contém ácidos graxos monoinsaturados (as famosas “gorduras saudáveis”), que ajudam a fortalecer a elasticidade da pele.      Grãos integrais - Os grão possuem muitas fibras, que garantem regularidade nas atividades do corpo. As fibras agilizam o processo de desintoxicação. Comer grãos integrais ainda ajuda a manter o coração saudável e a aumentar a circulação em áreas propensas ao surgimento de celulite.      Banana - A banana é uma conhecida fonte de potássio. Poderoso agente anticelulite, o potássio reduz a retenção de água pelo corpo (um dos fatores responsáveis pela celulite) e garante o funcionamento eficiente do sistema linfático na circulação de fluídos e na limpeza de impurezas do corpo.       Mamão - Assim como a banana, o mamão é rico em potássio. Também possui muito betacaroteno, bom para a prevenção de lesões no tecido corporal.      Frutas vermelhas - As famosas frutas vermelhas, muito comuns em smoothies e sucos, são indicadíssimas para manter a pele firme e evitar o surgimento de celulite. Tente adicionar um pouco de Vitamina C à sua dieta para aumentar o nível de colágeno na sua pele.     Suco de Oxicoco - Apesar de ainda ser pouco conhecido no Brasil, o Oxicoco limpa o sistema linfático e ajuda a eliminar depósitos inconvenientes de gordura. Consumi-lo como suco é uma delícia! Folhas verdes - Folhas verdes e, principalmente, escuras. Espinafre, couve e brócolis são alguns dos exemplos de vegetais com antioxidante luteína, que retém umidade e aumentam a elasticidade da pele. Também são alimentos indicados para desintoxicação e maior circulação.      Peixes - Peixes são ricos em Ômega-3, que fortalece a pele. E mais: o Ômega-3 também reduz inflamações e melhora o funcionamento dos sistemas cardiovascular e linfático. Fora que um peixe grelhado com uma saladinha é sempre uma boa pedida. Gengibre - Uma das causas para a celulite é a má circulação de sangue e por isso o gengibre, que dinamiza a circulação nos vasos sanguíneos, diminui o efeito da celulite. Além disso, o gengibre também é desintoxicante e fortalece o sistema linfático, aumentando a circulação do fluído linfático. Aspargo - O aspargo tem efeito similar ao do gengibre: impulsiona a circulação de sangue pelo corpo. Fora isso, ele também alivia o estresse, já que é rico em ácido fólico (que controla o nível de "irritação"). Como um corpo estressado tende a acumular gorduras, consumir o aspargo é uma ótima maneira de reduzir a terrível celulite. Curiosidade Temperatura corporal é mais fria onde há celulite. Com a gravidez, há uma piora da celulite. A celulite piora antes da menstruação. A celulite grau III e IV é dolorida. Recomendações  Tomar água  ajuda no tratamento da celulite. Cremes para celulite melhoram em até 10%, mas devem ser aplicados diariamente. A celulite não melhora em camas ginásticas passivas. A lipoaspiração não elimina a celulite. A dieta balanceada é fundamental para se obter um bom resultado. Bem estar e qualidade de vida: alimente esta idéia!