Alimentos para aumentar melatonina e dormir melhor

A melatonina ou N-acetil-5-metoxitriptamina é um hormônio produzido nos seres humanos pela glândula pineal. Tem função antioxidante, protegendo o DNA e prevenindo doenças como o câncer. Também é responsável pelo controle do ritmo circadiano, sendo que a baixa produção gera a insônia e aumenta o risco de doenças. A Organização Mundial da Saúde alerta que indivíduos que trocam o dia pela noite (como vigias, médicos plantonistas, policiais, bombeiros, aeroportoários e outros) possuem um risco aumentado de câncer. Outro problema é que quando se acorda com os níveis de melatonina (ou de seu precursor, a serotonina) alterada, o mecanismo fome/saciedade também fica desregulado, o que contribui para o ganho excessivo de peso.  Para corrigir o problema é importante reservar o tempo adequado para o descanso e dormir em ambiente escuro. Além disso, uma dieta variável, rica em nutrientes que dão origem a estes hormônios é fundamental. Um deles é o aminoácido triptofano, vitaminas do complexo B e magnésio também são fundamentais. Conheça as fontes:

• Triptofano: banana, feijão-preto e oleaginosas;
• Ácido fólico:  vegetais folhosos verde-escuros, gema de ovo;
• Vitamina B12: alimentos de origem animal (carne vermelha, frango, peixe, ovo, leite);
• Vitamina B6: cereais integrais, oleaginosas, aveia;
• Magnésio:  vegetais folhosos verde-escuros, oleaginosas, cereais integrais.

Outra importante descoberta é que alguns alimentos de origem vegetal são naturalmente fontes de melatonina, como: uvas roxas, vinho tinto, cebola, cereja, banana, milho, aveia, hortelã e tomilho são alguns exemplos.

 

 

 

 

Bem estar e qualidade de vida: alimente esta ideia!!!

 

 

 

É suco, néctar ou refresco???

Uma pesquisa da Consumoteca para a marca Greenday aponta que os brasileiros não sabem a diferença entre esses produtos encontrados nas prateleiras dos supermercados. Nela, 67% dos 800 entrevistados declararam não fazer idéia do que diferencia um néctar de um suco integral. Por este motivo, achei importante destacar as diferença que eles tem entre si, vamos lá:

Suco (100% do suco da fruta):

É pura fruta. Corantes e aromas não entram na caixinha. Até pode conter açúcar, mas deve estar escrito no rótulo "adoçado"

Néctar (de 20 a 30% de suco de fruta):

O suco é diluído em água. Costuma apresentar grande quantidade de açúcar e um determinado teor de aditivos, como conservantes e corantes.

Refresco (de 5 a 10% de suco de fruta):

Ele possui menos suco da fruta e mais aditivos que o néctar. Também leva mais água e açúcar.

 

 

 

Quem preza os benefícios nutricionais, portanto, sai ganhando de longe ao priorizar os sucos de verdade. Consulte seu Nutricionista ou marque uma consulta para saber como incluir os sucos na sua alimentação de maneira saudável!

 

 

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COMBATE AO COLESTEROL!

Hoje é o dia Mundial de combate ao colesterol e acho importante destacar aqui orientações para prevenir e tratar a hipercolesterolemia. O colesterol presente no sangue é considerado aterogênico, isto é, capaz de se acumular e causar inflamação e lesão nos vasos sanguíneos. A aterosclerose é a principal causa de Doença Arterial Coronariana (DAC) e da mortalidade com esta relacionada. Por isso é tão importante o controle do colesterol plasmático na prevenção de doenças cardiovasculares. As gorduras provenientes da dieta são as principais causadoras da elevação do colesterol  e uma alimentação balanceada é de suma importância para nossa saúde e prevenção de doenças.

 

 

Achei importante colocar essa imagem pois fica mais fácil de entender a gravidade da doença. Como falei anteriormente, esse processo ocorre pela deposição de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos causando inflamação e lesão, levando a fibrose do tecido. O crescimento da lesão está associado à redução do fluxo sanguíneo, que ocasiona menor oferta de oxigênio e nutrientes para o local vascularizado por estes vasos, no final do processo pode ocorrer a isquemia do local, isto é, lesão irreversível pela falta total de oxigênio e nutrientes ou desprendimento da placa de ateroma e consequente trombose (potencialmente fatal). A oclusão do vaso sanguíneo está relacionado ao Infarto Agudo do Miocárdio (IAM) e Acidente Vascular Encefálico (AVC), doenças também potencialmente fatais.

 

Quando fazemos um exame de sangue, sempre vem: Colesterol total, HDL e LDL né? Também conhecidos como colesterol bom e mau. Então, O HDL, chamado de colesterol bom é responsável pelo transporte de colesterol presente nos vasos sanguíneos para o fígado, onde ocorre sua utilização para funções metabólicas ou formação de ácidos biliares (atuam na digestão das gorduras da dieta), por isso ele é chamado de "BOM", pois evita o acúmulo do colesterol nos vasos sanguíneos. Já o LDL, conhecido como colesterol mau, faz o transporte de colesterol do fígado para os demais tecidos. Grosseiramente, quando no exame apresenta LDL alto, indica que este excesso de colesterol está sendo depositado nos vasos sanguíneos. E se o HDL está baixo que não está tendo o transporte reverso do colesterol que previne seu acúmulo nas artérias.

Segue abaixo os valores de referência para exames laboratoriais:

 

 

 

O que precisamos evitar para prevenir o colesterol alto? O que devemos incluir na alimentação?? Abaixo algumas dicas:

 

 

 

No caso de Hipercolesterolemia diagnosticada você deve procurar o Nutricionista para tratamento dietético. Através de uma dieta rica em fibras, carboidratos complexo e gorduras boas (ômega 3, monoinsaturada) e pobre em açúcares e gorduras ruins (TRANS, saturada, colesterol) é possível reverter o processo inicial de aterosclerose, normalizar as taxas sanguíneas de colesterol, prevenir eventos cardiovasculares e em caso de DAC avançada fornecer qualidade de vida e prevenir novos eventos cardiovasculares.

 







 

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Você conhece a Biomassa de Banana Verde??

A biomassa de banana verde, é um purê obtido a partir de bananas verdes. Parece estranho, mas não é: ela é quase sem gosto, a massa é neutra e pode usada em receitas doces ou salgadas, para dar liga ou engrossar os outros ingredientes.

Uma das qualidades da biomassa é a sua alta quantidade de um tipo de fibra chamado amido resistente, que nosso corpo não consegue digerir e é fermentado por nossas bactérias intestinais. Os subprodutos dessa fermentação ajudam no controle da glicemia, do colesterol e em especial na saúde intestinal!

A banana ainda possui potássio, primordial no funcionamento celular, pois participa de todos os processos musculares do organismo, inclusive os do coração. Também previne a perda de cálcio, ajudando na prevenção de osteoporose. Outro nutriente da fruta é o fósforo, que integra a composição de ossos e dentes e participa da digestão dos carboidratos. Já o magnésio encontrado na banana é responsável pela produção da energia celular e relaxamento muscular.

RECEITA

Ingredientes:

• Cerca de meia panela de água (a quantidade suficiente para cobrir as bananas)
• 12 bananas verdes (preferir orgânicas)

Material utilizado: panela de pressão, liquidificador, garfo.

Preparo: lave as bananas verdes sem tirar o cabo da fruta. Encha a panela de pressão com metade de água e leve ao fogo para esquentar. Quando a água estiver borbulhando, coloque as bananas e tampe a panela. Espere chiar por 10 minutos e deixe a pressão passar naturalmente. Depois disso, escorra a água da panela e tenha muito cuidado ao abrir as bananas, para não se queimar. Se preferir, utilize um garfo. Coloque a polpa da fruta - sem as cascas - para bater no liquidificador (pode ser necessário um pouco de água quente), conserve em pote de vidro por até 7 dias na geladeira. Outra opção é congelar as bananas com casca, quando for consumir reaquecer em banho-maria e depois liquidificar.

 

Esta biomassa de banana verde pode ser utilizada para preparação de bolos, mousses, iogurte caseiro, inhoque, quiches, pizzas, patês, molhos, calda de bolo, brigadeiro, petit gateau, engrossar feijão, purês, tutus, caldos e muito mais!!!

 

Marque um Personal Chef e aprenda a preparar algumas dessas delícias!!!

 

 

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Consultório em Duque de Caxias

Atenção moradores de Duque de Caxias e Baixada Fluminense, a partir de maio atenderei no "Nosso Espaço Estética" localizado na Av. Duque de Caxias, 104 - Centro. Marque já sua consulta!!!

Telefones: 2671-5299 / 995252817

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Novo método de avaliação da composição corporal em nossas consultas!!!

Não perca tempo e marque já sua consulta. Agora para avaliação da composição corporal contamos com uma balança mais moderna que é capaz de estimar: porcentagem de gordura corporal,  porcentagem de músculos esqueléticos, metabolismo basal e nível de gordura visceral usando o método de impedância bioelétrica (IB, também conhecido por bioimpedância). A balança também calcula o IMC (Índice de Massa Corporal), a idade corporal e o peso.

Falando um pouco sobre o Método da Bioimpedância Elétrica

Esse método baseia-se no princípio da condutividade elétrica para estimar compartimentos corpóreos. Os tecidos magros são altamente condutores de corrente elétrica pela grande quantidade de água e eletrólitos; por outro lado, a gordura e osso são pobre condutores.

Este método de avaliação da composição corporal é altamente utilizado e aceito pelo comunidade científica. Contudo, os resultados podem ser afetados por fatores como alimentação, ingestão líquidos, desidratação ou retenção hídrica, utilização de diuréticos e ciclo menstrual. Assim destaca-se a importância da utilização desse equipamento apenas pelo Profissional Nutricionista.

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Hidrate-se!!!

Importância de beber água

A água é o principal constituinte do organismo e é essencial para a vida. Como diz um antigo provérbio: "um Homem pode viver 3 semanas sem comer, 3 dias sem beber e apenas 3 minutos sem ar".

Um ser humano adulto possui um total de água corporal de 52 a 66% do peso do corpo, dependendo de vários fatores, como a idade, o sexo e a quantidade de gordura corporal. Por exemplo, um homem médio de 70 kg e 45 anos contém cerca de 42 litros (60%) de água no organismo. Sua funções são:

• Meio onde se dão todas as reações do organismo, como por exemplo a digestão;
• Transporta os nutrientes e os produtos resultantes do metabolismo;
• Regula a temperatura corporal;
• Interfere no funcionamento de todos os sistemas e órgãos.
• Uma desidratação continuada, ainda que leve, tem efeitos a longo prazo, nomeadamente a nível cardíaco, renal, respiratório e digestivo.

Para os praticantes de atividade física:

Quando você faz exercícios de maneira constante durante uma hora, seu corpo perde mais água do que é capaz de produzir e, se não houver reposição, você se desidrata e prejudica sua saúde. Portanto, é preciso ingerir a água que o seu organismo gasta todas as vezes que você estiver na academia fazendo suas aulas. E mais ainda durante o calor do verão, ou caso a sua prática esportiva aconteça ao ar-livre, em dias de sol.

Para os idosos:

Os idosos tem menos reserva hídrica. Um agravante é que mesmo desidratados, eles não sentem vontade de tomar água, pois seus mecanismos de equilíbrio interno não funcionam muito bem, portanto o corpo elimina mais água e consome menos. Conclusão, os idosos desidratam-se facilmente. Basta o dia estar quente ou a umidade do ar baixar muito como tem sido ultimamente que eles podem desidratar-se rapidamente sem perceber. A melhor atitude é a prevenção, portanto o idoso e seus familiares devem ter uma atitude pró-ativa, colocar sempre uma garrafa com água na proximidade do idoso (perto da TV, máquina de costura, sofá, cama e outros) e incentivá-lo a beber sempre. 

Para as crianças:

A criança precisa beber pelo menos quatro copos de água por dia para manter a hidratação do corpo e propiciar o bom funcionamento do trânsito intestinal. O recomendado é que seja oferecido mesmo que a criança não peça. São situações de risco para desidratação: calor, sol, sudorese intensa, febre, baixa ingestão de líquidos e alimentos, vômitos e diarréia.

• Crianças não devem ficar expostas ao sol entre 10 e 16 horas;
• Mesmo nos horários permitidos, em locais como praia e piscina, as crianças devem ficar protegidas do sol direto (guarda-sol, bonés, roupas claras);
• Em locais muito quentes não deixe a criança muito tempo brincando em céu aberto. Fracione o tempo para que ela descanse e reidrate-se;
• Quando a criança estiver brincando ao ar livre ou mesmo em água chame-a no máximo a cada 15 a 30 minutos para tomar água, sucos naturais ou comer algo fresco como frutas. Eles podem nem perceber que estão com sede quando brincam empolgados;
• Cuidado com os alimentos oferecidos para a criança, especialmente, em dias quentes. Há maior chance de deteriorarem e com isso levarem a diarréia e vômitos;
• Se a criança conseguir ingerir líquidos e se alimentar de forma regular durante o dia é possível manter a hidratação de forma adequada. São sinais bons de que ela está se mantendo hidratada é saliva bem fluida, língua e lábios úmidos e diurese clara. A sede já é sinal de que o organismo perdeu um pouco de líquido e que precisa ser reposto.
• Os melhores líquidos/alimentos para manutenção da hidratação são aqueles que a criança está habituada a tomar: leite materno, fórmulas infantis, leite, sucos naturais e frutas frescas. Não utilize refrigerantes e reidratantes esportivos, mesmo água de coco deve ser consumida com moderação. Todos essas bebidas contém elevada quantidade de sais como sódio e açúcar o que pode prejudicar mais do que ajudar na hidratação.

Portanto, não importa sua idade não esqueça de beber água!!!!

Alimentos ricos em água:

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