Adolescentes apresentam risco de desenvolver excesso de peso, obesidade e doenças crônicas não transmissíveis - especialmente diabetes - em consequência de hábitos alimentares inadequados. Os hábitos adquiridos nessa fase, bem como o excesso de peso e a obesidade nesse estágio de vida, podem se perpetuar até a vida adulta.
Dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), realizada em 2002-2003, indicam que 16,7% dos adolescentes brasileiros têm excesso de peso (17,9% meninos e 15,4% meninas) e cerca de 2% são obesos (1,8% meninos e 2,9% meninas).
O consumo alimentar de adolescentes caracteriza-se pela presença de alimentos gordurosos e de alta densidade energética, lanches do tipo fast food, refrigerantes e um baixo consumo do grupo de frutas, legumes e verduras e de alimentos do grupo do leite. Além disso, são frequentes algumas práticas alimentares inadequadas, como a omissão de refeições e a troca das refeições tradicionais como almoço e jantar por lanches.
Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e Bebidas não Alcóolicas (ABIR), "o refrigerante é uma bebida industrializada, não alcoólica, carbonatada, adicionada de aromas, com alto poder refrescante. Uma lata de refrigerante do tipo cola contém cerca de sete a nove colheres de sopa de açúcar. Daí pode-se dizer que os refrigerantes fornecem calorias vazias, sem nenhum tipo de nutriente, sem nenhum valor nutritivo.
O consumo de refrigerantes vem aumentando no Brasil nos últimos anos. A POF de 2002-2003 aponta que, entre os anos de 1975 e 2003, a aquisição per capita de refrigerantes aumentou de 1,29 para 7,65L, o que equivale a 490% de crescimento. O consumo de refrigerantes por crianças e adolescentes é influenciado, principalmente, pelo sabor do produto, além do consumo pelos pais, que se torna modelo para os jovens.
Em um estudo realizado com adolescentes das escolas públicas de São Paulo, observou-se que a bebida mais consumida nas refeições foi o suco de frutas industrializado (38%), seguido do refrigerante (29%). O local onde os adolescentes mais consumiam o refrigerante era em casa (38%), e o principal motivo para o consumo era o sabor do produto. Ressalta-se que o leite não foi referido por nenhum adolescente como consumido nas refeições.
O consumo do refrigerante merece algumas considerações, pois eles e outras bebidas açucaradas apresentam elevada densidade energética resultante do alto conteúdo de açúcar. O consumo de produtos sob forma líquida pode ter efeitos fisiológicos diferenciados dos alimentos no estado sólido, pois, muitas vezes, os líquidos não ativam os centros de saciedade, o que leva o indivíduo a ter maior ingestão energética. Além disso, o consumo de alimentos sob a forma líquida não é sempre acompanhado da redução de alimentos calóricos sob a forma sólida, o que gera aumento na ingestão de calorias.
Outra possível explicação sobre a relação positiva entre o consumo de refrigerantes e a ingestão energética se dá pelo alto índice glicêmico desse tipo de bebida, além do fato de os refrigerantes substituírem ou reduzirem o consumo de outras bebidas importantes, por exemplo, o leite e o suco natural.
Talvez os adolescentes substituam o leite pelo refrigerante por causa do seu sabor. Essa característica é um dos fatores principais que fazem com que os indivíduos realizem suas escolhas alimentares, independentemente de sua situação econômica ou da disponibilidade, sendo tal característica menos negociável no momento da escolha e da compra dos mesmos. A maioria dos adolescentes afirmou tomar refrigerante por causa do sabor. Além do sabor, 13% dos alunos avaliados disseram consumi-lo por sede.
A partir de dados oriundos de pesquisas nos Estados Unidos, foi observado que, ao longo do tempo, a ingestão de leite reduziu e a de outras bebidas sofreu incremento; além disso, muitas vezes, o leite era substituído por essas bebidas em diferentes momentos do dia.
Em outro estudo realizado nos Estados Unidos, foi avaliado o consumo de sucos de frutas naturais e outras bebidas a partir de dados de uma pesquisa populacional realizada em dois períodos (1994-1996 e 1998). Os autores observaram que a ingestão de refrigerantes era significativamente maior do que de suco de frutas e leite entre os indivíduos com idade entre cinco e 13 anos.
Apesar de o consumo de refrigerantes ser mais frequente em casa, segundo os adolescentes avaliados, alguns ambientes, como a escola, oferecem os refrigerantes de forma atrativa - tanto em cantinas como em máquinas do tipo self-service - e estimulam seu consumo, sendo a escola o segundo lugar em que os adolescentes mais consumiram refrigerantes.
Texto extraído do artigo: ESTIMA, C.C.P. et al. Consumo de bebidas e refrigerantes por adolescentes de uma escola pública. Rev Paul pediatr. vol 19, nº1, São Paulo, 2011.
Após uma leitura crítica deste texto podemos destacar o aumento da obesidade neste grupo etário tão específico que é adolescência. Período em que o indivíduo em apenas uma década deixa a infância para se tornar um adulto, isto é, um período de transição e intensa transformação e dentro deste contexto a obesidade tem se tornado uma realidade cada vez mais expressiva.
Outrossim, a elevação do consumo de bebidas açúcaradas como os refrigerantes e sucos industrializados que estão relacionados com acúmulo de gordura corporal, diabetes e elevação de triglicerídeos. Ao passo que o consumo de leite diminui, acarretando um menor aporte de cálcio, mineral importante para o crescimento e mineralização óssea.
Vale ressaltar que este consumo é mais frequente em casa, refletindo ser um hábito de toda a família e em segundo lugar nas escolas, instituições de educação, que não estão preocupadas com a educação nutricional e sim com o faturamento das cantinas.
Veja o quanto de açúcar tem em 1 latinha de coca-cola:
Veja o quanto de açúcar tem em 1 latinha de coca-cola:
Procure ter uma vida saudável, evite o sedentarismo, pratique um esporte!
Prefira alimentos em sua forma natural, coma regularmente de 3/3 horas!
Para uma reeducação alimentar: procure o Nutricionista!
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